Galuszki twarogowe
Delikatne domowe galuszki z twarogu i kaszy manny — szybkie twarogowe śniadanie w stylu leniwych pierogów, podawane z masłem, miodem lub świeżymi jagodami.
Składniki
- twaróg500 g
- jajko1 szt
- cukier2 łyżka
- sól1 do smaku
- kasza manna2 łyżka
- mąka pszenna80 g
- masło30 g
- śmietana100 g
- miód1 do smaku
- świeże jagody1 do smaku
Instrukcje
Twaróg przetrzyj przez sitko lub dokładnie rozgnieć widelcem na jednolitą masę bez grudek.
Dodaj jajko, cukier i szczyptę soli, dobrze wymieszaj.
Wsyp kaszę manną, wymieszaj masę twarogową i odstaw na 10 minut, aby kasza napęczniała.
Niewielkimi porcjami dosypuj mąkę i wyrób miękkie, lekko lepiące się ciasto.
Zwilżonymi rękami uformuj z ciasta małe kulki wielkości orzecha włoskiego (około 1 łyżki ciasta na kulkę).
Wrzuć galuszki do osolonej, wrzącej wody, zmniejsz ogień do słabego wrzenia i gotuj 3-4 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
Wyjmij galuszki łyżką cedzakową, odczekaj, aż odcieknie woda, przełóż na talerz, polej roztopionym masłem i podawaj ze śmietaną, miodem lub świeżymi jagodami do smaku.
Wiecej przepisow
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.