Pieczeń w stylu hangi
Delikatna jagnięcina i słodkie warzywa korzeniowe pieczone powoli w wilgotnym cieple, jako domowa wersja maoryskiego hangi.
Składniki
- łopatka jagnięca1.5 kg
- cebula2 szt
- marchew2 szt
- ziemniak500 g
- batat500 g
- dynia500 g
- woda500 ml
- sól1 łyżeczka
- pieprz czarny mielony0.5 łyżeczka
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Osusz 1,5 kg łopatki jagnięcej.
Wymieszaj 1 łyżeczkę soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu i natrzyj tym mięso.
Obierz 2 marchewki i 2 cebule. Marchewkę pokrój na duże kawałki, cebulę na ćwiartki. Ziemniaki, batat i dynię pokrój na duże kawałki.
Ułóż jagnięcinę w naczyniu do pieczenia, wokół rozłóż cebulę, marchewkę, ziemniaki, batat i dynię.
Wlej 500 ml wody, przykryj naczynie ściśle podwójną warstwą folii i piecz 3-3,5 godziny, aż jagnięcina będzie bardzo delikatna, a warzywa miękkie.
Odstaw pieczeń pod folią na 10 minut, pokrój jagnięcinę i podaj z warzywami.
Wiecej przepisow
Kiwi meat pie — nowozelandzki pasztecik mięsny
Soczyste nadzienie z wołowiny w rumianym cieście francuskim — klasyczny, wydajny pasztecik z nowozelandzkich piekarni.
Maoryjski boil-up
Gęsta, pożywna zupa z mięsistych kości wieprzowych, ziemniaków, kumary, zieleniny i puszystych pierogowych kluseczek – doughboys.
Pawlova z mango i bitą śmietaną
Chrupiąca z zewnątrz i delikatnie kremowa w środku Pawlova z chłodną bitą śmietaną i sokowitym mango.
Frytki z whitebait
Delikatne noworangielskie frytki z całych małych rybek, jajek i masła, podawane na gorąco z cytryną.