Pieczeń w stylu hangi
Delikatna jagnięcina i słodkie warzywa korzeniowe pieczone powoli w wilgotnym cieple, jako domowa wersja maoryskiego hangi.
Składniki
- łopatka jagnięca1.5 kg
- cebula2 szt
- marchew2 szt
- ziemniak500 g
- batat500 g
- dynia500 g
- woda500 ml
- sól1 łyżeczka
- pieprz czarny mielony0.5 łyżeczka
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Osusz 1,5 kg łopatki jagnięcej.
Wymieszaj 1 łyżeczkę soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu i natrzyj tym mięso.
Obierz 2 marchewki i 2 cebule. Marchewkę pokrój na duże kawałki, cebulę na ćwiartki. Ziemniaki, batat i dynię pokrój na duże kawałki.
Ułóż jagnięcinę w naczyniu do pieczenia, wokół rozłóż cebulę, marchewkę, ziemniaki, batat i dynię.
Wlej 500 ml wody, przykryj naczynie ściśle podwójną warstwą folii i piecz 3-3,5 godziny, aż jagnięcina będzie bardzo delikatna, a warzywa miękkie.
Odstaw pieczeń pod folią na 10 minut, pokrój jagnięcinę i podaj z warzywami.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Australijski pasztecik z mięsem
Sycący australijski pasztecik z soczystym nadzieniem z wołowiny w gęstym sosie, kruchym spodem i złocistym wierzchem z ciasta francuskiego.
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.