Kiwi meat pie — nowozelandzki pasztecik mięsny

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozmroź ciasto francuskie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, nie pozwalając mu zrobić się ciepłe i miękkie.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę, marchewkę i czosnek i smaż 5–7 minut na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną.

Dodaj mielone mięso wołowe i smaż 6–8 minut, rozbijając grudki, aż mięso się zrumieni. Wsyp mąkę, wymieszaj, a następnie dodaj przecier pomidorowy, suszony rozmaryn i bulion wołowy.

Doprowadź nadzienie do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu 15 minut, często mieszając, aby sos zgęstniał. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Przełóż nadzienie do miski, ostudź 30 minut, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 60 minut.

Wysmaruj pięć foremek do pasztecików oliwą z oliwek. Wykrój z ciasta francuskiego pięć kółek na spód i boki oraz pięć kółek na wierzch. Rozłóż ciasto w foremkach, wypełnij schłodzonym nadzieniem wołowym, nie dochodząc 1 cm do krawędzi.

Przykryj pasztetyki wierzchami z ciasta, dociśnij krawędzie widelcem i zrób w każdym wierzchu po dwa małe otwory na parę. Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch pasztecików.

Piecz 20–25 minut w 200°C, aż ciasto stanie się puszyste i złociste. Pozwól paszteciekom odpocząć 10 minut przed podaniem.