Curry rybne z Goa
Tradycyjne domowe danie z pikantnym sosem i wyrazistym regionalnym smakiem.
Składniki
- biała ryba500 g
- mleko kokosowe400 ml
- pasta z tamaryndowca1 łyżka
- mielona kolendra1 łyżeczka
- kurkuma0.5 łyżeczka
- papryczka chili1 szt
- sól1 łyżeczka
- olej roślinny2 łyżka
Instrukcje
Pokrój Białą rybę, Mleko kokosowe, Pastę tamaryndową, Kolendrę mieloną; cebulę, czosnek i imbir posiekaj osobno.
Na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż cebulę na złoto; dodaj czosnek, imbir i przyprawy z przepisu.
Dodaj główny składnik i obsmaż, aby pokrył się pikantną bazą.
Dodaj pomidory, jogurt, mleko kokosowe lub inną płynną bazę, jeśli jest przewidziana w przepisie.
Duś na małym ogniu do miękkości i zgęstnienia sosu; na końcu skoryguj sól i kwasowość.
Podawaj na gorąco z ryżem, plackiem lub dodatkiem, który tradycyjnie pasuje do tego dania.
Wiecej przepisow
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.