Name: Gochujang-jjigae z wieprzowiną, ziemniakami i tofu
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Koreańska
Ingredients: 400 g wieprzowina; 400 g ziemniak; 1 szt cebula; 1 szt cukinia; 300 g tofu; 3 ząbki czosnek; 3 łyżka pasta gochujang; 1 łyżka płatki koreańskiego chili gochugaru; 2 łyżka sos sojowy; 1 łyżeczka cukier; 700 ml woda; 1 łyżka olej roślinny; 2 łodygi zielona cebulka; 1 do smaku sól; 1 do smaku pieprz czarny mielony

Instrukcje

Wieprzowinę pokrój w paski lub niewielkie kawałki, ziemniaki w kostkę o boku około 2 cm, cebulę w drobną kostkę, cukinię w półplasterki, tofu w kostkę, a szczypiorek w skos. Czosnek posiekaj.

W dużym garnku rozgrzej olej rzepakowy na średnio-dużym ogniu. Dodaj wieprzowinę i podsmażaj 3–5 minut, aż lekko się zrumieni.

Dodaj cebulę i czosnek, smaż 1 minutę. Wsyp ziemniaki, gochujang i koreańskie płatki chili gochugaru, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 1–2 minuty, aby pasta obtoczyła mięso i warzywa.

Wlej wodę, dodaj sos sojowy i cukier, doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj 15–20 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.

Dodaj cukinię i gotuj 5 minut, aby zachowała kształt, ale zmiękła.

Delikatnie włóż tofu oraz połowę szczypiorku, gotuj jeszcze 5 minut. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i czarnym pieprzem.

Zdejmij gochujang-jjigae z ognia, posyp resztą szczypiorku i podawaj na gorąco.

Gochujang-jjigae z wieprzowiną, ziemniakami i tofu

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow