Kasza z grochu z zasmażką cebulową

Przebierz 300 g suchego grochu łupanego, przepłucz do czystej wody i namocz w 600 ml chłodnej wody na 6 godzin lub na noc.

Odlej wodę po namoczeniu, ponownie przepłucz groch, przełóż do garnka i zalej 900 ml świeżej wody. Zagotuj, zbierz szumy i gotuj pod przykryciem na najmniejszym ogniu 50–60 minut, mieszając od czasu do czasu; jeśli płyn odparuje wcześniej, dolej odrobinę wrzątku.

Kiedy groch całkowicie się rozwarzy i zmięknie, rozetrzyj go tłuczkiem na gęstą, jednolitą kaszę. Nie zwiększaj ognia, aby kasza nie przywarła do dna.

Obierz 2 cebule i 1 marchewkę. Cebulę pokrój drobno, marchewkę zetrzyj na dużych oczkach tarki.

Rozgrzej na patelni 3 łyżki oleju, podsmażaj cebulę 5–7 minut do zezłocenia, dodaj marchewkę i smaż jeszcze 3–4 minuty do miękkości.

Przełóż zasmażkę do kaszy grochowej, dodaj 5 g soli i czarny pieprz do smaku, wymieszaj i podgrzewaj razem 3–5 minut na małym ogniu.

Zdejmij garnek z ognia, przykryj i odstaw kaszę na 10 minut, po czym podawaj na gorąco.