Zupa groszkowa z szynką
Gęsta brytyjska zupa ze słodkim zielonym groszkiem, delikatną szynką i świeżą miętą rozgrzewa i sycí bez zbędnej ciężkości.
Składniki
- masło30 g
- cebula1 szt
- ziemniak1 szt
- wywar z szynki1000 ml
- groszek zielony mrożony500 g
- świeża mięta5 g
- szynka gotowa300 g
- sól1 do smaku
- pieprz czarny mielony1 do smaku
- chleb4 plastry
Instrukcje
W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i podsmażaj 5–7 minut, aż zmięknie, nie rumieniąc jej.
Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę ziemniaki, wlej bulion z szynki i doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj 10–12 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodaj 450 g mrożonego zielonego groszku i posiekaną świeżą miętę. Gotuj 3–4 minuty od ponownego zagotowania, aby groszek się podgrzał, ale zachował intensywny kolor.
Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładką masę.
Postaw zupę ponownie na małym ogniu, dodaj pozostałe 50 g groszku i podgrzewaj 2 minuty.
Dodaj szynkę pokrojoną w drobną kostkę lub porwaną na kawałki, i podgrzewaj jeszcze 2–3 minuty, nie doprowadzając zupy do mocnego wrzenia.
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Rozlej zupę do talerzy i podawaj na gorąco z kromkami chleba.
Wiecej przepisow
Bubble and squeak
Złociste, chrupiące placki z ziemniaków i kapusty z miękkim środkiem — klasyczny brytyjski sposób na przemienienie resztek niedzielnego pieczystego w przytulne danie.
Tarta Bakewell
Klasyczna brytyjska tarta z chrupką spodem z ciasta półfrancuskiego, malinowym dżemem i delikatnym migdałowym frangipane.
Brytyjski pudding ryżowy
Delikatny angielski pudding ryżowy, długo zapiekany w mleku, aż nabierze kremowej konsystencji i złocistej, muszkatołowej skórki.
Walijski cawl
Gęsta walijska zupa z jagnięciny, pora i korzeniowych warzyw, która staje się jeszcze bardziej aromatyczna po nocnym odstaniu.