Kasza gryczana z pyszną podlewą z kurczaka

Kaszę gryczaną przesyp i przepłucz, aż woda będzie czysta. Przełóż do garnka, zalej 500 ml wody lub bulionu z kurczaka, dodaj połowę soli, zagotuj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 15 minut, aż płyn się wchłonie. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na kolejne 10 minut.

Filet z kurczaka pokrój na kawałki wielkości ok. 2 cm. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Podsmażaj filet z kurczaka 4–5 minut na średnim ogniu, przewracając, aż kawałki zbielały i lekko się zrumienią. Przełóż kurczaka na talerz.

Na tej samej patelni podsmaż cebulę 2–3 minuty, aż się zeszkli, dodaj marchewkę i smaż jeszcze 4–5 minut, mieszając.

Warzywa oprósz mąką, wymieszaj i podgrzewaj 1 minutę. Stopniowo wlej 250 ml wody lub bulionu z kurczaka, stale mieszając, aby nie powstały grudki. Przełóż kurczaka z powrotem na patelnię, dopraw solą i pieprzem.

Przykryj patelnię i dusić podlewę 10 minut na małym ogniu. Dodaj śmietanę, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 2–3 minuty, nie doprowadzając do intensywnego wrzenia.

Gorącą kaszę gryczaną rozłóż na talerze i obficie polej podlewą z kurczaka.