Kasza gryczana z masłem i smażoną cebulą
Sypka kasza gryczana doprawiona masłem i złocistą smażoną cebulą — proste i po ukraińsku swojskie danie.
Składniki
- kasza gryczana250 g
- woda500 ml
- cebula2 szt
- masło40 g
- olej słonecznikowy2 łyżka
- sól1 łyżeczka
Instrukcje
Przebierz 250 g kaszy gryczanej, przepłucz ją w chłodnej wodzie do momentu, aż woda będzie czysta, i opcjonalnie podpraż 2 minuty na suchej patelni.
W garnku zagotuj 500 ml wody, dodaj 1 łyżeczkę soli i wsyp kaszę.
Po ponownym zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek pokrywką i gotuj 15–18 minut, aż woda się wchłonie, a ziarna zmiękną.
W czasie gdy kasza się gotuje, pokrój 2 cebule w drobną kostkę. Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju i smaż cebulę na średnim ogniu 8–10 minut, aż zmięknie i nabierze złotego koloru, mieszając od czasu do czasu.
Zdejmij kaszę z ognia, dodaj 40 g masła, delikatnie wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut, aby doszła.
Rozdrobnij kaszę widelcem, wymieszaj ze smażoną cebulą i podawaj na gorąco jako dodatek lub samodzielne danie.
Wiecej przepisow
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.