Grecki ziemniak z cytryną
Ziemniaczane ćwiartki, delikatne w środku i złociste na brzegach, które wchłaniają oliwę z oliwek, czosnek, oregano i świeży sok z cytryny.
Składniki
- ziemniak1200 g
- oliwa z oliwek120 ml
- czosnek4 ząbki
- oregano suszone1.5 łyżeczka
- bulion warzywny120 ml
- świeży sok z cytryny80 ml
- sól1 do smaku
- czarny pieprz (mielony)1 do smaku
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Obierz ziemniaki, pokrój każdy na duże ćwiartki o podobnej wielkości i ułóż w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia.
Polej ziemniaki oliwą z oliwek, dodaj przeciśnięty czosnek, suszone oregano, sól i czarny pieprz, dobrze wymieszaj, aby oliwa i przyprawy pokryły wszystkie kawałki.
Piecz 15 minut, następnie wlej bulion warzywny i delikatnie wymieszaj. Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.
Wlej świeży sok z cytryny, ponownie wymieszaj i piecz 10–15 minut, aż ziemniaki zmiękną w środku; sprawdź gotowość końcówką noża lub widelcem.
Włącz grill na wysokiej temperaturze i zapiecz ziemniaki 2–3 minuty, aby brzegi stały się złociste i chrupiące.
Odstaw ziemniaki na 5 minut w naczyniu, wymieszaj z sosem cytrynowo-oliwnym z dna i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Bakłażany-papucaki
Greckie bakłażany-łódeczki z sycącym nadzieniem mięsno-pomidorowym i delikatnym beszamelem, zapiekane na złocisty kolor.
Briam
Grecki briam — soczyste letnie warzywa, powoli zapiekane w oliwie z oliwek do miękkości i rumianej karmelizacji.
Gemista
Soczyste pomidory i słodka papryka, nadziewane aromatycznym ryżem z miętą i natką pietruszki, pieczone w oliwie z oliwek wraz z cząstkami ziemniaków do miękkości — ulubiona letnia potrawa kuchni greckiej.