Guacamole
Świeże meksykańskie guacamole — dojrzałe awokado, rozgniecione do konsystencji z delikatnymi kawałkami, z soczystym pomidorem, białą cebulą, kolendrą, ostrą papryczką chili i sokiem z limonki.
Składniki
- dojrzałe awokado2 szt
- limonka (sok)1 szt
- pomidor1 szt
- cebula biała0.5 szt
- świeża kolendra15 g
- świeże chili0.5 szt
- sól1 do smaku
Instrukcje
Awokado przekrójcie na pół, usuńcie pestkę i łyżką wyjmijcie miąższ do miski.
Rozgnieć miąższ widelcem — nie na jednolitą pastę, powinny zostać niewielkie kawałki.
Dodajcie świeżo wyciśnięty sok z limonki, drobno posiekaną białą cebulę, kolendrę i posiekaną papryczkę chili; posólcie.
Pomidora obierzcie ze skórki, usuńcie pestki, pokrójcie w drobną kostkę i dodajcie do awokado.
Dokładnie wymieszajcie; spróbujcie i w razie potrzeby dodajcie jeszcze soku z limonki, soli lub chili.
Podawajcie od razu albo szczelnie przykryjcie folią spożywczą, dociskając ją do powierzchni guacamole, aby zwolnić ciemnienie.
Wiecej przepisow
Agua de jamaica
Odświeżający meksykański napój o intensywnym, rubinowym kolorze, kwaskowatym smaku hibiskusa i delikatnej słodyczy.
Aguachile z krewetkami
Pikantna meksykańska przystawka z surowych krewetek marynowanych w świeżym soku z limonki z chili, kolendrą, kruchym ogórkiem i czerwoną cebulą.
Atole waniliowe
Gęsty meksykański napój kukurydziany z mlekiem, wanilią i piloncillo rozgrzewa i ma delikatną, kremową konsystencję.
Birria z wołowiny
Delikatna wołowina, długo duszona w wyrazistym adobo z papryczek guajillo i ancho, podawana z czerwonym consomé, tortillami, cebulą, kolendrą i limonką.