Kasza jęczmienna z kurczakiem w sosie
Sycąca domowa kasza jęczmienna o sypkiej konsystencji, z delikatnym filetem z kurczaka i gęstym sosem warzywnym.
Składniki
- kasza jęczmienna240 g
- filet z kurczaka400 g
- cebula1 szt
- marchew1 szt
- mąka pszenna1 łyżka
- olej słonecznikowy2 łyżka
- woda780 ml
- sól1 do smaku
- pieprz czarny mielony1 do smaku
Instrukcje
Kaszę jęczmienną przesyp i opłucz, wsyp do garnka, zalej 480 ml wody, dopraw solą i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem 15–18 minut, aż kasza wchłonie wodę.
Zdejmij kaszę z ognia, przykryj i odstaw na 5 minut, żeby doszła.
Filet z kurczaka pokrój w kostkę, cebulę pokrój w drobną kosteczkę, a marchew zetrzyj na dużych oczkach tarki.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Podsmażaj filet z kurczaka 5–7 minut, aż lekko się zrumieni, następnie dodaj cebulę i marchew i smaż jeszcze 5 minut, mieszając.
Kurczaka z warzywami oprósz mąką, wymieszaj i podgrzewaj 1 minutę, aby mąka straciła surowy zapach.
Wlej 300 ml wody, dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku, doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i duś sos 10–12 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, a sos zgęstnieje.
Kaszę jęczmienną rozłóż na talerze, zalej gorącym sosem z kurczaka i podawaj natychmiast.
Wiecej przepisow
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.