Kasza jęczmienna z masłem i cebulą
Delikatna, sypka kasza jęczmienna z masłem i złocistą podsmażoną cebulą — prosta ukraińska potrawa o domowym smaku.
Składniki
- kasza jęczmienna240 g
- woda650 ml
- sól1 łyżeczka
- cebula1 szt
- olej1 łyżka
- masło35 g
- czarny pieprz (mielony)1 do smaku
Instrukcje
Kaszę jęczmienną przebierz i przepłucz pod chłodną wodą, aż woda będzie czysta.
W garnku zagotuj 650 ml wody, dodaj sól i wsyp kaszę. Wymieszaj, zmniejsz ogień do minimum i przykryj pokrywką.
Gotuj 10–15 minut, co jakiś czas mieszając, aż kasza napęcznieje, a woda prawie całkowicie się wchłonie.
Przykryj garnek ciasno i odstaw kaszę do parowania na minimalnym ogniu na 60 minut; gotowa kasza powinna być miękka i sypka.
Cebulę pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej olej na patelni i podsmażaj cebulę na średnim ogniu 7–10 minut, aż zmięknie i się zezłoci.
Zdejmij kaszę z ognia, dodaj masło i wymieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Wmieszaj podsmażoną cebulę i dosól, jeśli trzeba.
Podawaj kaszę na gorąco; przed podaniem można doprawić czarnym pieprzem.
Wiecej przepisow
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.