Jajka po meksykańsku
Soczysta jajecznica z pomidorami, cebulą i zieloną papryczką chili — proste meksykańskie śniadanie z tortillami.
Składniki
- jajka6 szt
- pomidor450 g
- cebula1 szt
- zielone chili1 szt
- olej roślinny1 łyżka
- sól1 do smaku
- tortille kukurydziane6 szt
Instrukcje
Pomidory pokrój w drobną kostkę, cebulę drobno posiekaj, a zieloną papryczkę chili pokrój w tarelki lub drobną kostkę.
Jajka rozbij do miski, lekko roztrzep widelcem i dopraw solą.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i podsmażaj 2–3 minuty, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj chili, wymieszaj i smaż jeszcze 1 minutę.
Dodaj pomidory, wymieszaj i smaż 3–4 minuty, aby puściły sok, ale nie rozpadły się na jednolite puree.
Wlej roztrzepane jajka do warzyw i smaż 4–5 minut, delikatnie mieszając łopatką, aż jajka się ściągną, pozostając soczyste.
Tortille kukurydziane podgrzej na suchej patelni po 20–30 sekund z każdej strony i podawaj razem z gorącą jajecznicą.
Wiecej przepisow
Agua de jamaica
Odświeżający meksykański napój o intensywnym, rubinowym kolorze, kwaskowatym smaku hibiskusa i delikatnej słodyczy.
Aguachile z krewetkami
Pikantna meksykańska przystawka z surowych krewetek marynowanych w świeżym soku z limonki z chili, kolendrą, kruchym ogórkiem i czerwoną cebulą.
Atole waniliowe
Gęsty meksykański napój kukurydziany z mlekiem, wanilią i piloncillo rozgrzewa i ma delikatną, kremową konsystencję.
Birria z wołowiny
Delikatna wołowina, długo duszona w wyrazistym adobo z papryczek guajillo i ancho, podawana z czerwonym consomé, tortillami, cebulą, kolendrą i limonką.