Jajka zapiekane ze śmietaną

Rozgrzej piekarnik do 180–200°C. Drobno posiekaj zioła (koperek lub natkę pietruszki).

Dwie żaroodporne foremki porcjowe (kokilki lub ceramiczne ramekiny o objętości około 200 ml) obficie wysmaruj od wewnątrz masłem.

Do każdej foremki włóż po 2 łyżki śmietany, posyp połową posiekanych ziół i lekko wymieszaj widelcem.

Ostrożnie wbij po 2 jajka do każdej foremki, starając się nie uszkodzić żółtek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Na wierzchu rozłóż resztę śmietany tak, aby lekko przykryła białka, pozostawiając żółtka odkryte, posyp startym żółtym serem i połóż na każde jajko małą kawałek masła.

Ustaw foremki na blasze i piecz w rozgrzanym piekarniku 10–12 minut, aż białko zbieleje i ściśnie się, ser rozpuści się i lekko przyrumieni, a żółtko pozostanie płynne.

Wyjmij z piekarnika, odczekaj 2–3 minuty, posyp resztą ziół i podawaj natychmiast na gorąco, prosto w foremkach.