Yakisoba

Przygotuj sos yakisoba: w misce wymieszaj sos Worcestershire, sos ostrygowy, ketchup, sos sojowy i cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, i odstaw sos na bok.

Pokrój wieprzowinę w cienkie plastry o grubości 3-4 mm, cebulę w półpiórka, marchew w cienkie słupki, kapustę w kwadraty o boku 2-3 cm, a szczypiorek w kawałki długości 3 cm.

Makaron do yakisoby ugotuj w gorącej wodzie 1-2 minuty, aby był na wpół gotowy — sprężysty i lekko niedowarzony. Odcedź na sicie, przelej chłodną wodą i skrop 1 łyżką oleju, żeby się nie skleił.

Na woku lub szerokiej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na dużym ogniu. Dodaj wieprzowinę, przypraw solą i czarnym pieprzem i smaż 2-3 minuty, rozbijając kawałki łopatką, aż się zrumienią.

Dodaj cebulę i marchew, smaż 1-2 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.

Dodaj kapustę i smaż 2-3 minuty, często mieszając, aż lekko zmięknie, zachowując przy tym chrupkość.

Dodaj szczypiorek i ugotowany makaron, mieszaj 1 minutę, rozprowadzając makaron równomiernie między warzywami.

Wlej przygotowany sos yakisoba, zwiększ ogień do maksimum i szybko mieszaj szczypcami kuchennymi 1-2 minuty, aż makaron równomiernie pokryje się sosem i dobrze się rozgrzeje.

Podawaj natychmiast na gorąco, opcjonalnie posypując suszonymi wodorostami aonori i marynowanym imbirem.