Name: Kasza z ignamu (Asaro)
Prep time: 12 min
Cook time: 60 min
Total time: 72 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Inna
Ingredients: 1000 g jam; 800 ml woda; 300 g pomidor; 1 szt czerwona papryka słodka; 1 szt papryczka chili; 1 szt cebula; 100 ml olej palmowy; 20 g suszone krewetki mielone; 1 szt kostka rosołowa; 200 g wędzona ryba; 100 g szpinak; 1 do smaku sól

Instrukcje

Obierz 1 kg ignamu, pokrój na kawałki wielkości 4–5 cm, opłucz i włóż do garnka. Dodaj 700 ml wody i szczyptę soli, zagotuj i gotuj 15 minut.

Zmiksuj w blenderze 300 g pomidorów, czerwoną paprykę, ostrą papryczkę chili oraz połowę cebuli na jednolitą masę. Resztę cebuli pokrój drobno.

W szerokim garnku rozgrzej 100 ml oleju palmowego na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż 3–4 minuty do zmiękczenia. Wlej masę pomidorowo-paprykową i duś 10–15 minut, aż ściemnieje i zgęstnieje.

Przełóż sos do garnka z ignamem, dodaj 20 g zmielonych suszonych krewetek, 1 kostkę przyprawową i 200 g wędzonej ryby pokrojonej na kawałki. Delikatnie wymieszaj, przykryj i gotuj 15–20 minut, aż ignam zmięknie.

Widelcem rozgnieć w garnku około jednej trzeciej kawałków ignamu, aby zgęstnić kaszę, pozostałe kawałki zostaw w całości. Jeśli kasza jest za gęsta, dolej 100 ml wody.

Dodaj 100 g posiekanego szpinaku, wymieszaj i podgrzewaj 3–5 minut. Spróbuj i dopraw solą do smaku. Podawaj Asaro na gorąco.

Kasza z ignamu (Asaro)

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow