Turkish
Japrak sarma
Liście winogronowe nadziewane ryżem, ziołami i przyprawami.
Czas85 min
Porcje5
Kalorie208 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- ryż250 g
- cebula1 szt
- oliwa z oliwek2 łyżka
- cytryna1 szt
- mięta15 g
- koper20 g
- liście winogronowe35 szt
- sól1 do smaku
- koncentrat pomidorowy2 łyżka
- wino wytrawne150 ml
Instrukcje
1
Liście winogronowe opłucz i w razie potrzeby namocz, aby pozbyć się soli.
2
Ryż wymieszaj z cebulą, ziołami, koncentratem pomidorowym, przyprawami i oliwą z oliwek; w wersji mięsnej dodaj mięso mielone.
3
Połóż trochę nadzienia na matowej stronie liścia.
4
Złóż boki do środka i zwiń ciasny rulonik.
5
Ułóż sarmę ciasno w garnku, dodaj wodę, cytrynę i trochę oleju.
6
Duś na małym ogniu 40–60 minut i odstaw do przegryzienia przed podaniem.