Ilisz bhapa
Delikatna bengalska ryba ilisz, gotowana na parze w pasty musztardowo-kokosowej.
Składniki
- ryba hilsa250 g
- nasiona czarnej gorczycy20 g
- nasiona żółtej gorczycy20 g
- zielona papryczka chili8 szt
- kokos40 g
- jogurt25 g
- cukier0.25 łyżeczka
- kurkuma0.5 łyżeczka
- sól1 do smaku
- olej musztardowy20 g
- woda1000 ml
- ryż600 g
Instrukcje
Pokrój ilisz na 4 kawałki o grubości około 3 cm, umyj i osusz.
Zalej ziarna czarnej i żółtej gorczycy wodą i odstaw na 2 godziny.
Odcedź gorczycę i zmiksuj ją z połową zielonego chili i solą.
Wymieszaj z kokosem, jogurtem, cukrem, kurkumą i olejem musztardowym, obtocz w tym rybę.
Przełóż rybę do pojemnika, dodaj resztę chili i marynuj 15 minut.
Wlej wodę do garnka, ustaw wkładkę do gotowania na parze i pojemnik z rybą.
Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj na parze 15 minut.
Odstaw na 5 minut i podawaj z ryżem.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Australijski pasztecik z mięsem
Sycący australijski pasztecik z soczystym nadzieniem z wołowiny w gęstym sosie, kruchym spodem i złocistym wierzchem z ciasta francuskiego.
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.