Indyk duszony z ryżem
Sycące domowe danie z delikatnego duszonego indyka i puszystego ryżu, przygotowane w jednym garnku z marchewką, cebulą i paprykę.
Składniki
- indyk (filet lub udo)600 g
- olej2 łyżka
- cebula1 szt
- marchew1 szt
- ryż250 g
- bulion600 ml
- liść laurowy2 liść
- papryka1 łyżeczka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
- świeże zioła15 g
Instrukcje
Indyka (filet lub udko) pokrój na średnie kawałki, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na rozgrzanym oleju obsmaż indyka na silnym ogniu 6-8 minut do lekko złotej skórki.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę, gotuj kolejne 5 minut do zmiękczenia warzyw.
Wsyp ryż, wcześniej wypłukany do przejrzystej wody, wymieszaj i podgrzewaj 1-2 minuty, aby wchłonął tłuszcz i aromat warzyw.
Wlej gorący bulion, dodaj listek laurowy i paprykę, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do minimum i duś 25-30 minut, nie mieszając, aż ryż wchłonie cały płyn.
Zdejmij garnek z ognia, odstaw danie pod przykryciem na 10 minut, spulchnij ryż widelcem, wyjmij listek laurowy i podawaj, posypując świeżą zieleniną.
Wiecej przepisow
Barszcz ukraiński
Esencjonalny, rubinowy barszcz na wywarze z wieprzowiny, z duszonymi burakami i świeżą kapustą, podawany na gorąco ze śmietaną, czosnkiem i aromatnymi pampuchami czosnkowymi.
Barszcz kijowski
Najbogatszy z barszczów: esencjonalny bulion na wołowinie i baraninie, burak duszony z mięsem, fasola, kwaśne jabłka oraz aromatna zaprawa czosnkowo-słoninowa według staro-kijowskiego przepisu.
Barszcz lwowski
Esencjonalny barszcz na mięsnym bulionie z wędzonymi kiełbaskami — popisowe galicyjskie danie, które podaje się na gorąco ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Barszcz połtawski z kluskami
Wywarzysty barszcz buraczany na bulionie z kurczaka lub kaczki z delikatnymi kluskami z mąki gryczanej — wizytówka kuchni połtawskiej.