Irlandzka owsianka z jabłkiem

Odmierz 120 g grubych płatków owsianych steel-cut, 300 ml mleka, 300 ml wody, 0,5 łyżeczki cynamonu i sól do smaku.

W garnku zagotuj wodę z mlekiem, doprowadzając do lekkiego wrzenia, wsyp płatki owsiane i dodaj sól. Wymieszaj, aby płatki nie przywarły do dna.

Gotuj na najmniejszym ogniu 20–25 minut bez przykrycia, często mieszając, aż owsianka zgęstnieje i stanie się kremowa, a płatki będą miękkie, ale lekko sprężyste.

W międzyczasie wykrój gniazda z 2 jabłek i pokrój je w małą kostkę. Połowę jabłek włóż na suchą patelnię, dodaj 1 łyżkę miodu i połowę cynamonu, smaż 5–7 minut na średnim ogniu, aż zmiękną, ale nie rozpadną się całkowicie.

Przełóż podsmażone jabłka do owsianki, dodaj resztę cynamonu i 1 łyżkę miodu, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 1 minutę.

Osobno podpraż 30 g orzechów włoskich na suchej patelni 2–3 minuty, następnie grubo posiekaj.

Zdejmij owsiankę z ognia, odstaw na 2 minuty, przełóż do 2 misek i posyp orzechami włoskimi. Podawaj na gorąco.