Irlandzkie scony z rodzynkami
Delikatne, złociste irlandzkie scony o maślanym aromacie i soczystych rodzynkach – najlepsze na ciepło, do herbaty.
Składniki
- mąka pszenna450 g
- proszek do pieczenia1 łyżeczka
- sól1 szczypta
- cukier50 g
- rodzynki50 g
- masło110 g
- jajko2 szt
- mleko200 ml
- śmietanka50 ml
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 220°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą do miski, dodaj cukier oraz rodzynki. Zimne masło wetrzyj palcami w suchą mieszankę, aż powstanie drobna kruszonka.
W osobnym naczyniu roztrzep jedno jajko z mlekiem i śmietaną. Zrób wgłębienie w mieszance mącznej, wlej płyn i szybko wymieszaj nożem lub łopatką, tylko do momentu, gdy ciasto zbierze się w miękką kulę.
Przełóż ciasto na lekko podsypaną mąką powierzchnię i delikatnie uformuj placek o wysokości 2,5 cm, bez długiego wygniatania. Wykrój 8 okrągłych scones o średnicy około 6 cm, a ścinki złącz tylko raz.
Przełóż scony na blachę, roztrzep drugie jajko i posmaruj nim wierzchy.
Piecz 15–20 minut w 220°C, aż scony dobrze wyrosną i nabiorą złocistego koloru.
Przełóż upieczone scony na ruszt, ostudź 10 minut i podawaj na ciepło.
Wiecej przepisow
Barmbrack
Tradycyjny irlandzki chleb owocowy na drożdżach z rodzynkami namoczonymi w herbacie i whisky, z aromatyczną, maślaną skórką.
Boksty
Tradycyjne irlandzkie placki ziemniaczane z chrupiącą skórką i delikatnym, miękkim środkiem, które szczególnie smakują na gorąco ze śmietaną.
Dubliński coddle
Rozgrzewająca dublińska potrawa z soczystych kiełbasek wieprzowych, bekonu, ziemniaków i cebuli, długo duszona do uzyskania aromatycznego bulionu.
Irlandzka owsianka z jabłkiem
Gęsta, kremowa owsianka z płatków steel-cut z miękkimi jabłkami, miodem, cynamonem i chrupiącymi orzechami włoskimi.