Irlandzka zupa jarzynowa
Sycąca, domowa irlandzka zupa z sezonowych warzyw, kaszy perłowej i świeżego tymianku, która rozgrzewa i dobrze nasyca.
Składniki
- kasza pęczak50 g
- oliwa z oliwek30 ml
- cebula1 szt
- por1 szt
- marchew2 szt
- seler naciowy2 łodygi
- tymianek świeży1 łyżka
- bulion warzywny1200 ml
- pietruszka10 g
- sól1 do smaku
- czarny pieprz (mielony)1 do smaku
Instrukcje
Kaszę perłową przepłucz na sitku pod bieżącą, chłodną wodą.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, pora, marchew, seler naciowy oraz listki tymianku; podsmażaj 4–5 minut, aż warzywa lekko zmiękną i zaczną się delikatnie przyrumieniać. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
Wlej bulion warzywny i dodaj przepłukaną kaszę perłową. Doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek pokrywką i gotuj 20 minut, aż kasza i warzywa zmiękną, ale zachowają swoją formę.
Wmieszaj drobno posiekaną natkę pietruszki, wyłącz ogień i odstaw zupę na 5 minut pod przykryciem.
Rozlej gorącą zupę do talerzy i podawaj od razu.
Wiecej przepisow
Barmbrack
Tradycyjny irlandzki chleb owocowy na drożdżach z rodzynkami namoczonymi w herbacie i whisky, z aromatyczną, maślaną skórką.
Boksty
Tradycyjne irlandzkie placki ziemniaczane z chrupiącą skórką i delikatnym, miękkim środkiem, które szczególnie smakują na gorąco ze śmietaną.
Dubliński coddle
Rozgrzewająca dublińska potrawa z soczystych kiełbasek wieprzowych, bekonu, ziemniaków i cebuli, długo duszona do uzyskania aromatycznego bulionu.
Irlandzka owsianka z jabłkiem
Gęsta, kremowa owsianka z płatków steel-cut z miękkimi jabłkami, miodem, cynamonem i chrupiącymi orzechami włoskimi.