Włoski tort cytrynowy
Delikatny włoski tort cytrynowy na jogurcie i oleju słonecznikowym, o lekkim, wilgotnym miękiszu i wyraźnej cytrusowej świeżości.
Składniki
- jajko4 szt
- cukier180 g
- olej słonecznikowy100 ml
- jogurt naturalny125 g
- cytryna1 szt
- mąka pszenna140 g
- skrobia kukurydziana100 g
- proszek do pieczenia16 g
- sól1 do smaku
- cukier puder20 g
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 170°C, termoobieg wyłączony (tryb tradycyjny), i wyłóż dno tortownicy o średnicy 20 cm papierem do pieczenia.
Umyj i osusz cytrynę, zetrzyj drobno skórkę, wyciśnij sok i przecedź go, usuwając pestki.
W dużej misce ubijaj jajka z cukrem kilka minut, aż masa zblednie i stanie się lekka i puszysta.
Wmieszaj jogurt i skórkę z cytryny, następnie wlewaj cienkim strumieniem olej słonecznikowy. Dodaj sok z cytryny i sól, wymieszaj do połączenia.
W odrębnej misce wymieszaj i przesiej mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą (skrobię kukurydzianą) i proszek do pieczenia. Stopniowo wsypuj suchą mieszankę do mokrej, mieszając trzepaczką lub mikserem na niskiej prędkości, aż zniknie grudki.
Przelej ciasto do tortownicy, wygładź powierzchnię i piecz na środkowym poziomie piekarnika 45 minut. Po 40 minutach sprawdź patyczkiem: powinien wyjść suchy lub z kilkoma suchymi okruszkami.
Odstaw tort w formie na 10 minut, następnie delikatnie wyjmij i ostudź całkowicie na ruszcie.
Przed podaniem oprósz tort cukrem pudrem i pokrój na porcje.
Wiecej przepisow
Arancini
Chrupiące, złociste kulki ryżowe z ciągnącą się mozzarellą w środku — klasyczna sycylijska przystawka z ryżem szafranowym i chrupiącą, podwójną panierką.
Affogato z espresso
Włoski deser z kulek śmietankowych lodów waniliowych zalanych gorącym espresso, tworzący delikatny kontrast chłodu i kawowej goryczki.
Bakłażany Parmigiana
Soczyste bakłażany w chrupiącej, złocistej panierce, zapiekane warstwowo z aromatycznym sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem według klasycznego neapolitańskiego przepisu.
Bruschetta
Chrupiąca bruschetta z ciabatty, natartej czosnkiem, i soczystej mieszanki dojrzałych pomidorków cherry ze świeżą bazylią — klasyczna włoska przystawka, którą przygotujesz w kilka minut.