Eton mess
Lekki angielski letni deser z soczystych truskawek, delikatnej bitej śmietany i chrupiącej bezy.
Składniki
- truskawka400 g
- beza100 g
- śmietanka 33%300 ml
- cukier puder30 g
- ekstrakt waniliowy1 łyżeczka
Instrukcje
Truskawki (400 g) umyj, osusz i usuń szypułki; 130 g owoców odłóż na sos, 80 g na przybranie, resztę pokrój na kawałki.
Odłożone 130 g truskawek zmiksuj blenderem z cukrem pudrem (30 g) do uzyskania jednolitego sosu.
Schłodzoną śmietankę (300 ml) ubij na miękką pianę, dodaj ekstrakt z wanilii (1 łyżeczka) i krótko wymieszaj. Nie ubijaj śmietany do zbyt sztywnej konsystencji.
Bezę (100 g) połam na nierówne kawałki wielkości kęsa; około 20 g odłóż na wierzchnią warstwę.
Delikatnie wmieszaj do bitej śmietany 80 g bezy i pokrojone truskawki, tak by krem nie stracił swojej lekkości.
Rozłóż masę do 4 pucharków lub szklanek, przekładając ją sosem truskawkowym.
Bezpośrednio przed podaniem udekoruj deser odłożonymi owocami i resztą bezy; podawaj od razu, póki beza zachowuje chrupkość.
Wiecej przepisow
Bubble and squeak
Złociste, chrupiące placki z ziemniaków i kapusty z miękkim środkiem — klasyczny brytyjski sposób na przemienienie resztek niedzielnego pieczystego w przytulne danie.
Tarta Bakewell
Klasyczna brytyjska tarta z chrupką spodem z ciasta półfrancuskiego, malinowym dżemem i delikatnym migdałowym frangipane.
Brytyjski pudding ryżowy
Delikatny angielski pudding ryżowy, długo zapiekany w mleku, aż nabierze kremowej konsystencji i złocistej, muszkatołowej skórki.
Walijski cawl
Gęsta walijska zupa z jagnięciny, pora i korzeniowych warzyw, która staje się jeszcze bardziej aromatyczna po nocnym odstaniu.