French
Kaczka confit z ziemniakami
Udka kacze powoli gotowane do miękkości, ze złocistymi ziemniakami
Czas150 min
Porcje4
Kalorie123 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- nóżki kacze4 szt
- ziemniak600 g
- tłuszcz kaczy300 g
- czosnek4 ząbki
- tymianek3 gałązki
- sól1 do smaku
Instrukcje
1
Natrzyj udka kacze solą, czosnkiem i tymiankiem, odstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.
2
Zmyj nadmiar soli i osusz kaczkę.
3
Gotuj udka w kaczym tłuszczu na bardzo małym ogniu lub w piekarniku, aż będą miękkie.
4
Ziemniaki pokrój w plastry i obsmaż na części kaczego tłuszczu.
5
Przed podaniem zrumień kaczkę w piekarniku lub na patelni.
6
Podawaj z ziemniakami i zieloną sałatą.
Wiecej przepisow
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.