Ukrainian
Kapuśniak
Kwaśna zupa z kiszoną kapustą i prosem
Czas70 min
Porcje6
Kalorie316 kcal
PoziomŚredni
Składniki
- wieprzowina400 g
- kapusta kiszona300 g
- proso80 g
- ziemniak3 szt
- cebula1 szt
- marchew1 szt
- koncentrat pomidorowy1 łyżka
- śmietana100 g
- woda2500 ml
Instrukcje
1
Wieprzowinę gotuj w 2.5 l wody przez 40 min; wyjmij i pokrój w kawałki.
2
Kiszoną kapustę opłucz (jeśli potrzeba), dodaj do bulionu.
3
Proso opłucz do przejrzystej wody, wsyp do bulionu.
4
Po 10 min dodaj pokrojone ziemniaki.
5
Przygotuj podsmażkę z cebuli, marchewki i koncentratu pomidorowego; dodaj do zupy.
6
Gotuj do miękkości ziemniaków. Podawaj ze śmietaną.
Wiecej przepisow
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.