Name: Fińska zapiekanka z kapustą (kaalilaatikko)
Prep time: 26 min
Cook time: 130 min
Total time: 156 min
Yield: 5 porcji
Cuisine: Fińska
Ingredients: 800 g kapusta głowiasta biała; 400 g mielona wieprzowina i wołowina; 150 g ryż suchy; 1 szt cebula; 500 ml bulion wołowy; 30 ml syrop ciemny; 25 g masło; 1 łyżeczka majeranek suszony; 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony; 1 do smaku sól; 100 g dżem z borówki brusznicy

Instrukcje

Poszatkuj drobno kapustę białą i pokrój cebulę na małe kawałki.

Na suchej patelni podsmaż mięso mielone wołowo-wieprzowe, aż będzie sypkie, dopraw solą i przełóż do dużej formy do zapiekania.

Na tej samej patelni roztop masło, dodaj kapustę i cebulę i smaż ok. 5 minut, mieszając, aż kapusta zacznie mięknąć i lekko się zrumieni.

Dodaj kapustę z cebulą do mięsa w formie, wsyp suchy ryż, majeranek i mielony czarny pieprz. Wymieszaj.

Wlej gorący bulion wołowy i ciemny syrop: płyn powinien prawie przykrywać całość. Rozłóż na wierzchu masło pokrojone na małe kawałki.

Piecz bez przykrycia w temperaturze 160°C przez ok. 90 minut, aż ryż zmięknie, wierch się zrumieni, a większość płynu wsiąknie. Jeśli wierch zbyt szybko ciemnieje, przykryj formę folią.

Odstaw zapiekankę na co najmniej 20 minut i podawaj z konfiturą z żurawiny.

Fińska zapiekanka z kapustą (kaalilaatikko)

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow