Japanese
Karaage
Popularne domowe danie kuchni japońskiej z udkami kurczaka, sosem sojowym, imbirem, świetnie nadaje się do rodzinnego menu.
Czas45 min
Porcje4
Kalorie1340 kcal
PoziomŚredni
Składniki
- udka z kurczaka700 g
- sos sojowy4 łyżka
- imbir20 g
- czosnek3 ząbki
- skrobia120 g
- olej600 ml
- cytryna1 szt
- świeży imbir1 łyżeczka
- mirin2 łyżka
Instrukcje
1
Udka kurczaka pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa.
2
Zamarynuj kurczaka w sosie sojowym, sake lub mirin, imbirze i czosnku przez 30 minut.
3
Odlej nadmiar marynaty i obtocz kawałki w skrobi ziemniaczanej.
4
Smaż w oleju do lekkiego zrumienienia, wyjmij i odstaw na kilka minut.
5
Włóż kurczaka ponownie do gorętszego oleju na krótkie drugie smażenie, aż powstanie chrupiąca skórka.
6
Podawaj z cytryną, majonezem lub ryżem.