Currywurst
Niemiecka currywurst z podsmażoną kiełbaską i gęstym słodko-kwaśnym sosem pomidorowym, obficie posypana curry.
Składniki
- kiełbaski bratwurst4 szt
- cebula1 szt
- olej roślinny2 łyżka
- curry w proszku2 łyżeczka
- pieprz cayenne0.25 łyżeczka
- koncentrat pomidorowy3 łyżka
- ketchup200 g
- sok jabłkowy100 ml
- ocet jabłkowy2 łyżeczka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Cebulę pokrój drobno. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, dodaj cebulę i podsmażaj 2 minuty, aż zmięknie. Wsyp 1 łyżeczkę curry w proszku i pieprz cayenne, podgrzewaj 30 sekund.
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i smaż około 1 minuty, aby stracił surowy smak.
Wlej ketchup i sok jabłkowy, dodaj ocet jabłkowy. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj 5 minut na małym ogniu. Jeśli chcesz, zmiksuj go blenderem na gładką masę, następnie dopraw solą i pieprzem.
Równolegle rozgrzej na patelni 1 łyżkę oleju. Smaż bratwursty na średnim ogniu 10–15 minut, regularnie obracając, aż równomiernie się zrumienią i podgrzeją w środku.
Pokrój kiełbaski na krążki o grubości około 2 cm i rozłóż na talerzach. Polej gorącym sosem.
Posyp każdą porcję resztą curry w proszku i podawaj od razu, tradycyjnie z frytkami albo bułką.
Wiecej przepisow
Bauernfrühstück
Sycące niemieckie śniadanie z chrupiących ziemniaków, boczku, cebuli i delikatnej zalewy jajecznej, podawane z kiszonymi ogórkami.
Bratwursty z kapustą kiszoną
Rumiane niemieckie kiełbaski podawane na delikatnej kapuście kiszonej, duszonej z cebulą, jabłkiem i aromatycznym kminkiem.
Wiedeński strudel jabłkowy
Cienki, kruchy strudel z soczystymi jabłkami, rodzynkami, cynamonem i złocistą kruszonką orzechową.
Wurstsalat
Klasyczna niemiecka sałatka z drobno pokrojonej kiełbasy, chrupiących kiszonych ogórków i cebuli w pikantnym sosie octowo-musztardowym.