Ziemniaki bravas
Popularne domowe danie kuchni hiszpańskiej z ziemniakami, oliwą z oliwek i sosem pomidorowym, doskonałe do rodzinnego menu.
Składniki
- ziemniak800 g
- oliwa z oliwek4 łyżka
- sos pomidorowy200 g
- papryka wędzona1 łyżeczka
- czosnek2 ząbki
- majonez lub aioli120 g
- sól1 do smaku
- cukier1 łyżeczka
- cytryna1 szt
- koncentrat pomidorowy2 łyżka
- woda500 ml
Instrukcje
Ziemniaki pokrój w dużą kostkę i gotuj w osolonej wodzie przez 5–7 minut do półmiękkości.
Osusz ziemniaki, wymieszaj z oliwą z oliwek i zapiecz lub usmaż do chrupiącej skórki.
Do sosu podsmaż czosnek, dodaj koncentrat pomidorowy lub rozdrobnione pomidory, wędzoną paprykę i odrobinę chili.
Duś sos przez 8–10 minut, posól i w razie potrzeby dodaj szczyptę cukru.
Według uznania przygotuj aioli z majonezu, czosnku i soku z cytryny.
Polej gorące ziemniaki sosem pomidorowym i podawaj z aioli osobno lub na wierzchu.
Wiecej przepisow
Spanish Meatballs in Tomato Sauce
Spanish meatballs in a rich tomato sauce
Spanish Arroz con Pollo
Rice with chicken, vegetables, saffron, and paprika
Gazpacho
A popular spanish home-style dish with ripe tomatoes, cucumber, bell pepper, well suited for a family weekly menu.
Galician Empanada
Large savory pie with tuna, peppers, onion, and tomato