Puree ziemniaczane z kotletem z kurczaka

Ziemniaki obierz, pokrój na równe kawałki i włóż do garnka. Zalej wodą, dodaj połowę soli i gotuj po zagotowaniu 15–20 minut, aż kawałki będą się łatwo przekłuwać widelcem.

W czasie gdy ziemniaki się gotują, mielone mięso z kurczaka wymieszaj z drobno startą cebulą, jajkiem i bułką tartą. Dopraw solą i czarnym pieprzem, wyrabiaj 2–3 minuty i kilka razy uderz masę o miskę.

Odstaw mięso na 10 minut, aby bułka tarta wchłonęła wilgoć. Mokrymi rękami uformuj 4 równe płaskie kotlety.

Rozgrzej olej na patelni. Smaż kotlety na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż utworzy się złocista skórka. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 7–10 minut, aby kurczak się dobrze przesmażył.

Z ugotowanych ziemniaków odlej wodę. Osobno podgrzej mleko do gorącego stanu, ale nie zagotuj. Dodaj do ziemniaków masło i stopniowo wlej mleko.

Rozgnieć ziemniaki tłuczkiem na jednolite puree, spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Nie miksuj blenderem, aby puree nie stało się kleiste.

Puree wyłóż na talerze, ułóż obok po jednym kotlecie z kurczaka i podawaj na gorąco.