Name: Puree ziemniaczane z sosem z kurczych wątróbek
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Total time: 54 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Ukraińska
Ingredients: 900 g ziemniak; 500 g wątróbka drobiowa; 2 szt cebula; 1 szt marchew; 120 g śmietana; 1 łyżka mąka pszenna; 150 ml mleko; 40 g masło; 2 łyżka olej roślinny; 150 ml gorąca woda; 1 do smaku sól; 1 do smaku pieprz czarny mielony

Instrukcje

Ziemniaki obierz, pokrój na równe kawałki, zalej zimną wodą, dopraw solą i gotuj 20–25 minut od zagotowania, aż będą miękkie.

Kurze wątróbki umyj, osusz, usuń błonki i ewentualne przewody żółciowe, pokrój na kawałki wielkości ok. 2–3 cm. Cebulę pokrój w półplasterki, marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Podsmażaj wątróbki na średnio-dużym ogniu 3–4 minuty, przewracając, aby lekko się zrumieniły.

Dodaj cebulę i marchewkę, wymieszaj i smaż jeszcze 5–7 minut, aż warzywa zmiękną.

Mąkę wymieszaj ze śmietaną, wlej mleko i gorącą wodę, dopraw solą i czarnym pieprzem. Wlej mieszankę na patelnię, wymieszaj i dusić pod przykryciem 10–12 minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, a wątróbki będą całkowicie ugotowane.

Z ugotowanych ziemniaków odlej wodę. Dodaj masło i gorące mleko, ubij tłuczkiem na gładkie puree; dopraw solą do smaku.

Puree ziemniaczane rozłóż na talerzach, polej sosem z wątróbek i podawaj na gorąco.

Puree ziemniaczane z sosem z kurczych wątróbek

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow