Name: Puree ziemniaczane z kotletami rybnymi
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Ukraińska
Ingredients: 900 g ziemniak; 1800 ml woda; 500 g filet z białej ryby; 1 szt cebula; 150 g biały chleb; 300 ml mleko; 1 szt jajko; 15 g koper; 50 g bułka tarta; 2 łyżka olej; 40 g masło; 1 do smaku sól; 1 do smaku czarny pieprz; 1 szt cytryna

Instrukcje

Ziemniaki obierz, pokrój na równe kawałki, zalej 1800 ml wody, dopraw solą i gotuj po zagotowaniu 20–25 minut do miękkości.

Filet z białej ryby opłucz, osusz i zmiel w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym. Cebulę drobno posiekaj.

Bułkę pszenną namocz w 150 ml mleka na 10 minut, odciśnij i zmiel razem z rybą i cebulą. Dodaj jajko, koperek, sól i czarny pieprz, dokładnie wymieszaj farsz i odstaw do lodówki na 30 minut.

Uformuj 8 spłaszczonych kotletów, obtocz je w bułce tartej. Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety na średnim ogniu po około 5 minut z każdej strony, do ugotowania i uzyskania złocistej skórki.

Z ugotowanych ziemniaków odlej wodę i wstaw garnek na słaby ogień na 1–2 minuty, aby ziemniaki obeschły.

Podgrzej pozostałe 150 ml mleka z masłem, nie doprowadzając do wrzenia. Gorące ziemniaki ugnieć tłuczkiem, stopniowo wlewając mleczno-maślaną mieszankę, i wymieszaj puree do uzyskania jednolitej konsystencji.

Podawaj puree ziemniaczane na gorąco wraz z kotletami rybnymi, dekorując porcję cytryną.

Puree ziemniaczane z kotletami rybnymi

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow