Name: Puree ziemniaczane z pulpetami w sosie pomidorowym
Prep time: 12 min
Cook time: 60 min
Total time: 72 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Ukraińska
Ingredients: 900 g ziemniak; 500 g mielone wieprzowo-wołowe; 100 g ryż gotowany; 1 szt jajko; 1 szt cebula; 3 łyżka koncentrat pomidorowy; 2 łyżka mąka pszenna; 2 łyżka olej roślinny; 400 ml woda; 150 ml mleko; 40 g masło; 1 do smaku sól; 1 do smaku pieprz czarny mielony; 1 łyżeczka cukier

Instrukcje

Ziemniaki obierz, pokrój na duże kawałki, zalej wodą, dopraw solą i gotuj 20–25 minut od zagotowania, aż będą łatwo się rozgniatać widelcem.

Odlej wodę, rozgnieć gorące ziemniaki tłuczkiem, dolej podgrzane mleko i dodaj masło; wymieszaj do uzyskania jednolitego puree i trzymaj pod przykryciem.

W misce połącz mieszany farsz wieprzowo-wołowy, ugotowany ryż, jajko oraz drobno posiekaną cebulę. Dopraw solą i czarnym pieprzem, dobrze wymieszaj i uformuj 16 niewielkich pulpetów.

Obtocz pulpety w mące pszennej. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i obsmaż kulki po 3–4 minuty z każdej strony, do lekkiego złocistego koloru.

Do sosu rozprowadź koncentrat pomidorowy w wodzie, dodaj cukier, sól i czarny pieprz. Wlej mieszankę do pulpetów, przykryj i duszenie na małym ogniu przez 20–25 minut, raz delikatnie odwracając.

Jeśli sos wyszedł zbyt rzadki, zdejmij przykrycie i podgrzewaj jeszcze 3–5 minut, aby mąka z obsmażania lekko zgęstniła sos.

Gorące puree ziemniaczane rozłóż na talerze, na wierzchu ułóż pulpety i polej sosem pomidorowym.

Puree ziemniaczane z pulpetami w sosie pomidorowym

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow