Ziemniaczane farls
Ciepłe irlandzkie ziemniaczane farls — miękkie w środku, złociste z wierzchu, doskonałe na śniadanie albo jako zamiennik chleba.
Składniki
- ziemniak700 g
- mąka pszenna150 g
- masło40 g
- sól1 do smaku
Instrukcje
Obierz ziemniaki, ugotuj je do miękkości przez około 15–20 minut, odcedź i odstaw na 5 minut w durszlaku, aby obeschły. Rozgnieć ziemniaki na gładkie puree.
Do ciepłego puree dodaj 30 g zmiękczonego masła i sól do smaku, wymieszaj i odstaw, aby masa przestygła do ciepłej temperatury.
Dodaj 120 g mąki i zagnieć miękkie ciasto, nie wyrabiaj go zbyt długo. Resztę mąki wykorzystaj do podsypania powierzchni i ciasta.
Na podsypanej mąką powierzchni uformuj z ciasta krąg o grubości około 1 cm i pokrój go na 4 równe trójkąty.
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu, posmaruj ją resztą masła i ułóż farls. Smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż powierzchnia nabierze złocistego koloru.
Podawaj farls na gorąco jako część irlandzkiego śniadania albo jako zamiennik chleba.
Wiecej przepisow
Barmbrack
Tradycyjny irlandzki chleb owocowy na drożdżach z rodzynkami namoczonymi w herbacie i whisky, z aromatyczną, maślaną skórką.
Boksty
Tradycyjne irlandzkie placki ziemniaczane z chrupiącą skórką i delikatnym, miękkim środkiem, które szczególnie smakują na gorąco ze śmietaną.
Dubliński coddle
Rozgrzewająca dublińska potrawa z soczystych kiełbasek wieprzowych, bekonu, ziemniaków i cebuli, długo duszona do uzyskania aromatycznego bulionu.
Irlandzka owsianka z jabłkiem
Gęsta, kremowa owsianka z płatków steel-cut z miękkimi jabłkami, miodem, cynamonem i chrupiącymi orzechami włoskimi.