Placki ziemniaczane z sosem jabłkowym
Chrupiące, złociste placki ziemniaczane po niemiecku podawane z delikatnym domowym sosem jabłkowym.
Składniki
- ziemniak800 g
- cebula1 szt
- jajko1 szt
- mąka pszenna2 łyżka
- olej roślinny5 łyżka
- jabłka500 g
- woda100 ml
- cukier30 g
- cynamon1 laska
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Włóż do rondla z wodą, cukrem i cynamonem w kawałku, zagotuj i gotuj pod przykryciem 15–20 min, aż jabłka zmiękną.
Wyjmij cynamon, zmiksuj jabłka blenderem na gładki sos i odstaw do ostygnięcia.
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych lub średnich oczkach. Cebulę drobno posiekaj i dodaj do ziemniaków. Posól, odstaw na 5 min, a następnie dokładnie odciśnij masę przez czystą ściereczkę.
Dodaj jajko, mąkę, sól i czarny pieprz, wymieszaj do uzyskania gęstej, jednolitej masy.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Nakładaj masę ziemniaczaną porcjami po 1–2 łyżki i rozpłaszczaj na tonkie placki.
Smaż placki po 3–4 min z każdej strony do chrupiącej, złocistej skórki, dolewając oleju w razie potrzeby. Gotowe placki przekładaj na papierowy ręcznik.
Podawaj na gorąco wraz z ochłodzonym sosem jabłkowym.
Wiecej przepisow
Bauernfrühstück
Sycące niemieckie śniadanie z chrupiących ziemniaków, boczku, cebuli i delikatnej zalewy jajecznej, podawane z kiszonymi ogórkami.
Bratwursty z kapustą kiszoną
Rumiane niemieckie kiełbaski podawane na delikatnej kapuście kiszonej, duszonej z cebulą, jabłkiem i aromatycznym kminkiem.
Wiedeński strudel jabłkowy
Cienki, kruchy strudel z soczystymi jabłkami, rodzynkami, cynamonem i złocistą kruszonką orzechową.
Wurstsalat
Klasyczna niemiecka sałatka z drobno pokrojonej kiełbasy, chrupiących kiszonych ogórków i cebuli w pikantnym sosie octowo-musztardowym.