Sałatka ziemniaczana po bawarsku
Ciepła sałatka ziemniaczana z wyrazistym sosem na bazie bulionu, cebulą i świeżym szczypiorkiem — klasyczny bawarski dodatek bez majonezu.
Składniki
- ziemniak800 g
- woda1500 ml
- bulion warzywny180 ml
- cebula1 szt
- ocet biały3 łyżka
- musztarda1 łyżka
- olej roślinny3 łyżka
- cukier1 łyżeczka
- sól1 do smaku
- czarny pieprz (mielony)1 do smaku
- szczypiorek20 g
Instrukcje
Ziemniaki umyj, włóż do garnka, zalej wodą i dobrze posól. Gotuj w łupinach 20–25 minut, aż nóż będzie łatwo wchodził do środka.
Odlej wodę i odstaw ziemniaki na kilka minut, aby lekko przestygły i można je było obrać. Obierz je i pokrój w tonkie plastry.
Cebulę pokrój w drobną kostkę, a szczypiorek w tonkie kółeczka; odstaw do dodania na koniec.
Bulion podgrzej do gorąca, zmieszaj z octem, musztardą, cukrem, solą i czarnym pieprzem. Wlej olej i wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
Gdy ziemniaki są jeszcze ciepłe, stopniowo wlewaj sos, dodając cebulę, i delikatnie mieszaj łopatką, aby nie połamać plastrów.
Zostaw sałatkę na 3 godziny, od czasu do czasu delikatnie mieszając, aby ziemniaki równomiernie wchłonęły sos.
Przed podaniem sprawdź smak, w razie potrzeby dopraw solą lub czarnym pieprzem i posyp szczypiorkiem.
Wiecej przepisow
Bauernfrühstück
Sycące niemieckie śniadanie z chrupiących ziemniaków, boczku, cebuli i delikatnej zalewy jajecznej, podawane z kiszonymi ogórkami.
Bratwursty z kapustą kiszoną
Rumiane niemieckie kiełbaski podawane na delikatnej kapuście kiszonej, duszonej z cebulą, jabłkiem i aromatycznym kminkiem.
Wiedeński strudel jabłkowy
Cienki, kruchy strudel z soczystymi jabłkami, rodzynkami, cynamonem i złocistą kruszonką orzechową.
Wurstsalat
Klasyczna niemiecka sałatka z drobno pokrojonej kiełbasy, chrupiących kiszonych ogórków i cebuli w pikantnym sosie octowo-musztardowym.