Japanese
Katsudon
Popularne domowe danie kuchni japońskiej z kotletem wieprzowym, ryżem i jajkiem, idealne do rodzinnego menu.
Czas45 min
Porcje4
Kalorie1057 kcal
PoziomŚredni
Składniki
- kotlet schabowy500 g
- ryż300 g
- jajko4 szt
- cebula1 szt
- sos sojowy3 łyżka
- mirin3 łyżka
- bułka tarta panko120 g
- sól1 do smaku
- cukier1 łyżeczka
- mąka2 łyżka
- bulion dashi150 ml
- olej do smażenia300 ml
Instrukcje
1
Wieprzowinę na tonkatsu lekko rozbij, posól i panieruj w mące, jajku i panko.
2
Usmaż kotlet na chrupiącą skórkę, pokrój w paski.
3
W małej patelni podgrzej dashi, sos sojowy, mirin i odrobinę cukru.
4
Dodaj pokrojoną cebulę i gotuj do miękkości.
5
Włóż pokrojony kotlet do sosu, zalej roztrzepanym jajkiem i przykryj na 1–2 minuty.
6
Wyłóż wszystko na wierzch gorącego ryżu i podawaj od razu.