Key sir alicha
Kolorowa etiopska potrawa z delikatnego buraka, ziemniaków i marchewki z cytrynowym dressingiem, tradycyjnie podawana na injerze.
Składniki
- burak3 szt
- ziemniak3 szt
- marchew4 szt
- cebula czerwona0.25 szt
- papryczka jalapeño2 szt
- cytryna2 szt
- oliwa z oliwek30 ml
- sól1 do smaku
- woda3000 ml
- indżera6 plastry
Instrukcje
Nie obierając warzyw, umyj buraka, ziemniaki i marchewkę. W dużym garnku zagotuj wodę, włóż buraka i gotuj na średnim ogniu 20–30 minut, aż nóż będzie łatwo wchodził do środka.
Dodaj do garnka ziemniaki i gotuj 10 minut, następnie dodaj marchewkę i gotuj kolejne 10–15 minut; warzywa powinny zmięknąć, ale nie rozpaść się.
Odcedź buraka, ziemniaki i marchewkę na sitku i odstaw do ostygnięcia na co najmniej 30 minut.
Obierz ostudzone warzywa, pokrój buraka i ziemniaki w kostkę lub półksiężyce, a marchewkę w skośne plasterki. Cebulę czerwoną pokrój w drobne piórka, a papryczkę jalapeño drobno posiekaj.
W małej misce wymieszaj sok z cytryny, olej i sól do smaku.
Przełóż buraka, ziemniaki, marchewkę, cebulę i jalapeño do dużej miski, polej dressingiem i delikatnie wymieszaj, żeby nie rozgnieść ziemniaków.
Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby warzywa wchłonęły cytrynowy dressing. Podawaj schłodzone jako dodatek do etiopskich potraw lub na injerze.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Australijski pasztecik z mięsem
Sycący australijski pasztecik z soczystym nadzieniem z wołowiny w gęstym sosie, kruchym spodem i złocistym wierzchem z ciasta francuskiego.
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.