Pita z halloumi i warzywami
Ciepła cypryjska pita z podsmażonym halloumi, kruchymi warzywami i chłodnym sosem jogurtowo-cytrynowym.
Składniki
- chleb pita3 szt
- halloumi300 g
- oliwa z oliwek1 łyżka
- papryka słodka1 szt
- ogórek1 szt
- pomidor3 szt
- cebula czerwona1 szt
- sałata liściowa100 g
- jogurt grecki150 g
- sok z cytryny1 łyżka
- czosnek1 ząbek
- sól1 do smaku
- czarny pieprz1 do smaku
Instrukcje
Halloumi pokrój w plastry o grubości 0,5–1 cm. Paprykę pokrój w słupki, ogórek i pomidory w plasterki, czerwoną cebulę w cienkie półpłatki, sałatę poszarp rękami.
Na sos wymieszaj jogurt grecki, sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i czarny pieprz.
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Plastry halloumi posmaruj oliwą z oliwek i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, do uzyskania złocistych pasków.
Na tej samej patelni podgrzewaj paprykę 3–4 minuty, tak by pozostała lekko chrupka.
Pity podgrzej na suchej patelni lub w tosterze po 30–40 sekund z każdej strony, aż zmiękną i utworzą kieszonkę.
Delikatnie rozchyl każdą pitę, posmaruj sosem jogurtowym, włóż sałatę, ogórek, pomidory, cebulę i paprykę.
Dodaj gorące halloumi, w razie potrzeby jeszcze odrobinę sosu, i podawaj od razu.
Wiecej przepisow
Afelia z wieprzowiny
Delikatna cypryjska wieprzowina marynowana w wytrawnym czerwonym winie ze zmielonymi ziarnami kolendry, długo duszona do gęstego, aromatycznego sosu.
Elopita (cypryjski chlebek z oliwkami)
Miękkie, porcjowane cypryjskie chlebki z czarnymi oliwkami, szczypiorkiem, kolendrą i miętą — aromatyczne tradycyjne wypieki na śniadanie lub jako mezze.
Kalo prama
Tradycyjny cypryjski placek z kaszy manny z mastyksem i migdałami, obficie nasączony gorącym syropem cytrusowym.
Cypryjski pilaw z bulgurem
Pomidorowy cypryjski pilaw z podsmażonym makaronem nitki i puszystym bulgurem — prosta, aromatyczna potrawa na codzienny stół.