Cypryjski pilaw z bulgurem
Pomidorowy cypryjski pilaw z podsmażonym makaronem nitki i puszystym bulgurem — prosta, aromatyczna potrawa na codzienny stół.
Składniki
- bulgur360 g
- cebula80 g
- fideo lub cienki makaron vermicelli50 g
- dojrzały pomidor500 g
- koncentrat pomidorowy50 g
- oliwa z oliwek80 ml
- bulion warzywny600 ml
- sól morska1 do smaku
Instrukcje
Cebulę i pomidory posiekaj drobno, makaron nitki połam na krótkie kawałki.
Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku o grubym dnie. Dodaj cebulę i smaż 5–6 minut, aż zacznie się szklić.
Dodaj makaron nitki i smaż 2–3 minuty, stale mieszając, aż makaron i cebula nabiorą złotego koloru.
Dodaj pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy. Gotuj około 5 minut na średnim ogniu, aż część płynu odparuje, a pomidorowa baza zgęstnieje.
Wlej gorący bulion warzywny i zagotuj. Dodaj bulgur i sól, wymieszaj.
Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu około 10 minut, aż bulgur wchłonie cały płyn i zmięknie.
Zdejmij z ognia, odstaw pod przykryciem na 5 minut, następnie spulchnij pilaw widelcem i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Afelia z wieprzowiny
Delikatna cypryjska wieprzowina marynowana w wytrawnym czerwonym winie ze zmielonymi ziarnami kolendry, długo duszona do gęstego, aromatycznego sosu.
Elopita (cypryjski chlebek z oliwkami)
Miękkie, porcjowane cypryjskie chlebki z czarnymi oliwkami, szczypiorkiem, kolendrą i miętą — aromatyczne tradycyjne wypieki na śniadanie lub jako mezze.
Kalo prama
Tradycyjny cypryjski placek z kaszy manny z mastyksem i migdałami, obficie nasączony gorącym syropem cytrusowym.
Klefiko z jagnięciny
Cypryjska jagnięcina, długo zapiekana pod szczelną osłoną razem z ziemniakami, staje się niezwykle miękka i nasycona własnymi sokami.