Name: Hawawszi
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: Inna
Ingredients: 4 szt pita (baladi); 600 g mielona wołowina; 2 szt cebula; 1 szt papryka słodka; 1 szt papryczka chili; 30 g pietruszka; 2 ząbki czosnek; 1 łyżeczka kumin mielony; 1 łyżeczka mielona kolendra; 1 łyżeczka papryka mielona; 1 łyżeczka mielone ziele angielskie; 1 do smaku sól; 1 do smaku pieprz czarny mielony; 30 ml olej roślinny

Składniki

pita (baladi)4 szt

mielona wołowina600 g

cebula2 szt

papryka słodka1 szt

papryczka chili1 szt

pietruszka30 g

czosnek2 ząbki

kumin mielony1 łyżeczka

mielona kolendra1 łyżeczka

papryka mielona1 łyżeczka

mielone ziele angielskie1 łyżeczka

sól1 do smaku

pieprz czarny mielony1 do smaku

olej roślinny30 ml

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Drobno posiekaj cebulę, paprykę, papryczkę chili, natkę pietruszki i czosnek.

W dużej misce wymieszaj mięso mielone z wołowiny z cebulą, papryką, papryczką chili, natką pietruszki i czosnkiem. Dodaj kminek, kolendrę, paprykę słodką, ziele angielskie, sól i czarny pieprz; wyrabiaj rękami 2–3 minuty, aż farsz stanie się jednolity.

Rozkrój każdą pitę wzdłuż krawędzi, nie dzieląc jej całkowicie, i otwórz kieszonkę. Rozłóż w środku cienką warstwę mięsnej masy, dochodząc do samych krawędzi, ale nie przepełniając chleba.

Posmaruj zewnętrzną stronę każdej pity olejem i ułóż pity na blasze, grubszym bokiem do dołu.

Piecz 15 minut w 220°C, następnie ostrożnie odwróć i piecz kolejne 5–10 minut, aż pita nabierze złotego koloru i chrupkości, a farsz w środku będzie całkowicie upieczony.

Odstaw hawawszi na 3–5 minut, pokrój w trójkąty i podawaj na gorąco.

Hawawszi

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow