Turkish
Hünkar beğendi
Duszone mięso na kremowym purée z pieczonych bakłażanów.
Czas90 min
Porcje4
Kalorie632 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- wołowina600 g
- bakłażany2 szt
- mleko300 ml
- masło40 g
- mąka pszenna300 g
- twardy ser180 g
- koncentrat pomidorowy2 łyżka
- cebula1 szt
- czosnek2 ząbki
Instrukcje
1
Bakłażany upiecz na otwartym ogniu lub w piekarniku, aż będą miękkie i aromatyczne.
2
Obierz bakłażany i drobno posiekaj miąższ.
3
Baraninę lub wołowinę pokrój w kostkę i podsmaż z cebulą.
4
Dodaj pomidory, czosnek i przyprawy, duś mięso do miękkości.
5
Bakłażan wymieszaj z beszamelem i tartym serem, aż powstanie delikatna kremowa masa.
6
Podawaj mięsne ragù na bazie bakłażanowej.