Hummus
Kremowy śródziemnomorski hummus z ciecierzycy, tahiny, czosnku i cytryny — szybki i pożywny dip, który świetnie smakuje z ciepłą pitą lub świeżymi warzywami.
Składniki
- ciecierzyca z puszki480 g
- tahini60 g
- czosnek2 ząbki
- cytryna1 szt
- oliwa z oliwek3 łyżka
- kmin rzymski mielony1 łyżeczka
- papryka0.5 łyżeczka
- sól1 do smaku
Instrukcje
Ciecierzycę z konserwy (dwie puszki po 400 g) odcedź na sitku i przepłucz chłodną wodą; zalewy nie wylewaj — około 100 ml będzie potrzebne do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Przełóż ciecierzycę do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na gładką, gęstą masę.
Dodaj tahini, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, przecrossed...
Poczekaj, popraw.
Dodaj tahini, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, oliwę z oliwek, kumin i sól; miksuj jeszcze 2-3 minuty na wysokich obrotach.
Nie wyłączając blendera, wlewaj stopniowo, po 1 łyżce, odłożoną zalewę z ciecierzycy, aż hummus zrobi się lekki, kremowy i gładki.
Spróbuj hummusu i w razie potrzeby dodaj jeszcze soku z cytryny lub soli, aby smak był zbalansowany, z lekką kwaskowatością.
Przełóż hummus na płaski talerz, wygładź tylną stroną łyżki, robiąc niewielkie wgłębienie na środku.
Skrop oliwą z oliwek, oprósz paprykę i podawaj z ciepłą pitą lub świeżymi warzywami.
Wiecej przepisow
Sałatka grecka
Klasyczna grecka letnia sałatka z dojrzałych pomidorów, ogórka, zielonej papryki, cebuli słodkiej i oliwek kalamata, zwieńczona całym kawałkiem soczystej fety i skropiona oliwą z octem winnym.
Grecka sałatka choriatiki
Świeża, wiejska sałatka choriatiki z soczystych warzyw, solonych oliwek kalamata i dużych kawałków greckiej fety, skropiona oliwą z oliwek i posypana oregano.
Kuskus z kurczakiem i sosem warzywnym
Puszysty kuskus z delikatnym kurczakiem, ciecierzycą i kolorowymi warzywami w aromatycznym marokańskim bulionie.
Paella z owocami morza
Barwna hiszpańska paella z szafranowym ryżem, sokowitymi mułami i krewetkami oraz chrupiącą skorupką socarrat na dnie patelni.