Kik alicha

Opłucz 400 g żółtego łuskanego grochu, aż woda będzie czysta, zalej ciepłą wodą i odstaw na 60 minut; następnie dobrze odcedź.

Pokrój drobno 2 cebule. W garnku o grubym dnie rozgrzej 100 ml oleju rzepakowego na średnim ogniu i podsmażaj cebulę 10–15 minut, często mieszając, aż zmięknie, bez nadmiernego zbrązowienia.

Dodaj 4 przeciśnięte ząbki czosnku i 1 łyżkę świeżo startego imbiru, wymieszaj i smaż 3 minuty, aby aromaty się uwolniły.

Dodaj 1 łyżkę mielonej kurkumy i 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, podgrzewaj 1 minutę, ciągle mieszając.

Wsyp odcedzony groch, wymieszaj, wlej 900 ml wody i zagotuj.

Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek, pozostawiając niewielką szczelinę, i gotuj 35–45 minut, mieszając od czasu do czasu, aż groch będzie bardzo mięknący i praktycznie się rozpadnie; w razie potrzeby dolej odrobinę wody.

Dopraw solą do smaku, lekko zmiksuj groch łyżką, aby uzyskać gęstą, kremową konsystencję, i gotuj jeszcze 5 minut. Podawaj kik aliczę na gorąco.