Kimchi jjigae
Koreańskie ostre ragù z kimchi, wieprzowiną, tofu i esencjonalnym bulionem.
Składniki
- kimchi350 g
- wieprzowina250 g
- tofu250 g
- cebula1 szt
- czosnek2 ząbki
- gochujang1 łyżka
- sos sojowy1 łyżka
- bulion lub woda700 ml
- zielona cebulka20 g
Instrukcje
Wieprzowinę pokrój w cienkie kawałki, kimchi — w wygodne kawałki.
W garnku podsmaż wieprzowinę przez 3–4 min, dodaj kimchi i gotuj jeszcze 3 min.
Dodaj czosnek, gochujang, sos sojowy i wymieszaj.
Wlej bulion lub wodę, doprowadź do wrzenia.
Dodaj cebulę i duś przez 15–20 min, aby smak stał się esencjonalny.
Dodaj tofu, podgrzej przez 3 min, posyp szczypiorkiem i podawaj z ryżem.
Wiecej przepisow
Andong Jjimdak
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Bibimbap
A Korean rice bowl topped with vegetables, protein, and a spicy sauce.
Bibim Guksu
Korean cold spicy noodles with vegetables, egg, and gochujang sauce.
Bossam
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.