Khichdi
Sycące danie z roślin strączkowych lub soczewicy z aromatyczną przyprawową zasmażką.
Składniki
- ryż300 g
- mung dal150 g
- ghee2 łyżka
- kminek mielony1 łyżeczka
- kurkuma0.5 łyżeczka
- świeży imbir2 łyżeczka
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
Instrukcje
Przepłucz rośliny strączkowe lub soczewicę z przepisu pod wodą, aż stanie się przezroczysta.
Gotuj je w wodzie do miękkości, zbierając pianę i utrzymując słaby wrzenie.
Osobno przygotuj przyprawową zasmażkę z tłuszczu, cebuli lub czosnku oraz przypraw wskazanych w przepisie.
Dodaj zasmażkę do ugotowanej bazy i wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby przyprawy się uwolniły i smak się wyrównał.
Podawaj z ryżem, plackiem lub dodatkiem jogurtowym, jeśli przepis to przewiduje.
Wiecej przepisow
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.