Clafoutis z wiśniami
Delikatny francuski deser z soczystymi wiśniami, zapiekanymi w miękkim waniliowym cieście na złocisty kolor. Poprawka: usunąłem literówkę.
Składniki
- wiśnie z pestkami500 g
- mleko500 ml
- jajka3 szt
- mąka pszenna100 g
- cukier90 g
- masło20 g
- wanilia1 łyżeczka
- sól1 do smaku
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Formę o średnicy 24 cm posmaruj masłem.
Wiśnie umyj, osusz i usuń szypułki; do tradycyjnego clafoutis zostaw pestki, ponieważ pomagają owocom nie puszczać nadmiaru soku do ciasta.
Mleko podgrzej do lekko ciepłego stanu, nie doprowadzając do wrzenia.
W misce ubij jajka z cukrem, wanilią i solą do uzyskania jednolitej masy. Dodaj mąkę pszenną i wymieszaj, aby nie pozostały grudki.
Stopniowo wlewaj ciepłe mleko, ciągle ubijając trzepaczką, aż powstanie rzadkie, gładkie ciasto. Odstaw ciasto na 10 minut.
Ułóż wiśnie w natłuszczonej formie jedną warstwą i zalej je ciastem.
Piecz 30–35 minut w temperaturze 200°C, aż brzegi się zezłocą, a środek ściągnie się i pozostanie miękki.
Pozostaw clafoutis na 10 minut w formie, następnie podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Wiecej przepisow
Hachis parmentier
Francuska domowa zapiekanka z soczystą wołowiną pod delikatnym puree ziemniaczanym i złocistą, serową skorupką.
Blanquette de veau (cielęcina w białym sosie)
Delikatna cielęcina, długo duszona z warzywami i pieczarkami, podawana w aksamitnym sosie śmietanowym z lekką cytrynową nutą.
Galety bretońskie z mąki gryczanej
Cienkie, koronkowe galety z mąki gryczanej z szynką, serem i jajkiem — sycąca klasyka Bretanii.
Ziemniaki dauphinoise
Klasyczna francuska zapiekanka z cienko pokrojonych ziemniaków, zapiekanych w śmietankowo-mlecznym sosie z czosnkiem i gałką muszkatołową, pod złocistą, roztopioną skórką z sera.