Name: Kålpudding
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 5 porcji
Cuisine: Szwedzka
Ingredients: 750 g kapusta biała; 1 szt cebula; 30 g masło; 2 łyżka jasny syrop; 1 łyżka sos sojowy; 100 g ryż; 200 ml woda; 600 g mielone wieprzowo-wołowe; 1 szt jajko; 150 ml mleko; 1 łyżeczka tymianek suszony; 200 ml bulion wołowy; 1 do smaku sól; 1 do smaku biały pieprz mielony; 150 g sos z borówki brusznicy; 750 g ziemniak

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ryż opłucz, zalej 200 ml wody, zagotuj i gotuj pod przykryciem 15 minut; zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut.

Kapustę pokrój w wąskie paski, cebulę drobno posiekaj. Na dużej patelni rozpuść połowę masła, podsmażaj cebulę 3 minuty, dodaj kapustę i gotuj 8–10 minut, aż zmiękną. Wmieszaj syrop jasny, sos sojowy, sól i pieprz biały.

Przełóż mieszankę kapusty z cebulą do miski, dodaj ugotowany ryż i odstaw na 10 minut, aby lekko przestygła.

W osobnej misce wymieszaj mięso mielone wieprzowo-wołowe, jajko, mleko, tymianek, sól i pieprz biały do uzyskania jednolitej masy.

Wysmaruj formę resztą masła. Rozłóż połowę masy kapuścianej, na niej rozłóż mięso mielone, przykryj resztą kapusty i wlej bulion wołowy wzdłuż krawędzi formy.

Piecz na środkowej półce piekarnika 45 minut, aż środek całkowicie się zwiąże, a wierch zbrązowieje. Odstaw kålpudding na 10 minut przed pokrojeniem.

Podawaj na gorąco z sosem z borówki czerwonej i ziemniakami z wody.

Kålpudding

Składniki

Instrukcje

Wiecej przepisow